和平日报 | 每周药膳：豆腐海带虾汤

菜谱简介

豆腐有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功。豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分搭配。虾和豆腐同食则有助于补充蛋白质和钙质。

材料

豆腐1块，海带50克，虾100克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。

做法

1、海带提前泡发切丝，豆腐切方块用清水泡过换水，虾冲洗干净。

2、起锅放油爆香葱姜，放虾炒至变色，放2碗水及料酒、豆腐、海带。

3、烧3分钟左右放盐和鸡精调味即可。