和平日报，2023年5月20日，夏天是吃瓜的最佳季节，这怎么能少的了白嫩嫩的冬瓜呢！冬瓜性味甘淡而凉，具有清热、解毒、利水、化痰等药用功效，尤其适合暑湿并存的夏季食用。
此外，冬瓜含水量高达96%，清淡易消化，不仅能补充人体所需水分，还是消暑解渴的佳品。
值得称道的是，冬瓜的碳水化合物含量非常低，是一般稻米的1/40，对糖尿病餐后血糖影响小，因此糖尿病患者可将冬瓜作为日常食品。
最后给大家推荐一道食疗方——冬瓜水鸭汤，清暑益气的冬瓜，加上补中益气、平胃消食的水鸭，实属是暑热天清润滋补的首选汤水。
食材：老冬瓜（连皮、子）1000克，鲜荷叶1/4块，莲子、百合各50克，水鸭1只，猪瘦肉100克，生姜3片。
做法：老冬瓜洗净切块，莲子、百合用清水浸泡15分钟，水鸭洗净后斩件，猪瘦肉洗净备用；将上述材料一起放入瓦煲，加适量清水，用武火煲沸后，改文火煲2小时，最后放适量盐调味即可。
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