和平日报, 2025年2月28日,  大蒜不仅用作烹饪原料，还常被加工成药物。《加拿大心脏病学杂志》发表的一项研究表明，大蒜可以降低胆固醇水平。

这项涉及动物和人类的研究表明，每天食用 1 1/2 克或 1 克大蒜时，低密度脂蛋白胆固醇会降低。事实证明，吃大蒜不会降低高密度脂蛋白胆固醇水平，只会降低低密度脂蛋白胆固醇。

据国内医疗平台Halodoc消息，法德利（Fadhli Rizal Makarim）医生表示，大蒜降低胆固醇的能力似乎取决于剂量。这意味着吃的大蒜越多，胆固醇就会下降得越低。
美国国家医学图书馆国立卫生研究院发表的另一项研究发现，大蒜降低胆固醇的作用似乎是暂时的。

据悉，食用大蒜可能会与某些疾病或药物发生相互作用，包括用于治疗艾滋病毒感染的药物沙奎那韦。安全食用大蒜的方法及其与胆固醇和血糖的关系

另据国内医疗平台Alodokter 消息，艾林迪亚（Airindya Bella）医生说，获取大蒜益处的最佳方式是生吃或鲜吃大蒜。建议每日生蒜食用量为一至两瓣。大蒜的益处在于其中含有的大蒜素，它可以抑制肝脏中坏胆固醇（LDL）的形成。

不仅如此，研究还表明，每天吃大蒜可以降低LDL水平和总胆固醇水平，尽管仍需要进一步的研究。

大蒜对胆固醇和血糖的影响因人而异。大蒜不能代替药物治疗。因此，在定期食用大蒜之前需要咨询医生，尤其是在服用其他药物之前。过量食用大蒜会引起副作用，例如体臭、消化不良和皮肤刺激。

大蒜是一种天然成分，有助于降低胆固醇和血糖水平。但还需要进一步研究来确认其益处。

( 雨林编辑,来源: 美都新闻网 )