和平日报， 2021年10月17日，冰凉又丝滑的冰淇淋在如印尼般的热带国家里，是十分受大众喜爱的甜品之一。除了在超市里随处可见的大众化品牌之外，雅加达还有着不少富有时代感的手工冰淇淋工坊。

位于雅加达北部的Es Puter & Es Krim Brasil是一个以拥有RUJAK、黑糯米等特别口味冰淇淋而闻名的家族式冰淇淋工坊，它成立于1960年代，至今已传承至第二代Lanny。

Lanny表示，疫情初期曾出现过短暂的生意下滑的情况，那时人们相信食品在经过二次加热后便能对病毒产生消杀功效，因此无法被加热的冰淇淋生意便受到了严重的影响。不过随着社会活动限制令的放宽，冰淇淋生意开始回温，直至目前已不再对生意造成大幅影响。

Lanny说：“2020年初我们曾经感到非常的害怕，因为那时我们还不了解新冠病毒，所以当员工出现发烧症状马上关店两周。实话说一开始非常的迷茫，特别是起初人们说拿到（外卖食物）就要加热，但是冰淇淋加热的话就融化了。”

Lanny说道，身为一介老品牌，多数顾客都为40岁以上人群，因此她认为应该要更加及时地开拓年轻顾客市场，才能将品牌继续传承下去。她抓准了社交媒体的发展趋势，并以吸睛的页面设计和可爱的图画来吸引年轻顾客，并在保持甜品口味的前提下增加如冰淇淋三明治等新的产品，效果甚佳。