樂當第三代“燒豬佬”

在傳統新村長大的石家興（27歲）從小到大，家人叮囑他要努力讀書，日後尋找出頭天，衝出新村創一番大事業。

結果，他出國學成後，最終卻回歸新村，延續公公和父親的手藝，做一個第三代的“燒豬佬”，讓身邊許多人對他此舉感到百思不解。

這名在本地大學畢業，完成英國大學商業管理學位的年輕人，畢業後繼續留在大學工作努力儲蓄，憑自己毅力出國前往英國紐卡索的大學完成商業市場管理碩士課程，當大家都認為他要留在外國大展拳腳時，毅然回國向父親學習如何燒烤豬隻的技巧。

石家興回國後選擇不要替人打工，回家燒豬雖然不是唯一的出路，然而，在蘆骨已享有一定聲望的爸爸也苦勸他不要走回上幾代人的舊路，可是孩子有他的想法，憑自己堅定的意志力說服了父親，現在每天半夜要起身燒豬仍然樂不可支。

石文光讓孩子自由選擇

年輕人的父親是人稱“阿爹”（Putih）燒豬的第二代傳人石文光（56歲），從小就跟隨父親學燒豬，結果花了三十多年研究燒豬，還笑說連累太太也要跟他一起賣燒肉，對於孩子又走回這條舊路，他說讓孩子自由選擇，世事沒有絕對，也難分對與錯。

“我已處於半退休的狀態，只是在大日子時或有訂單時，我才會開爐燒豬和讓太太幫忙賣燒肉，想不到兒子回國卻要繼續燒豬，現在天天都要忙到團團轉，真是人算不如天算。”

石家興：把燒肉生意企業化

“我記得公公告訴過我，若有機會一定要學會燒豬，家中一定要有人傳承這個手藝，我們兄弟姐妹可以念大學，可以過更好的生活，都是靠父親獨力賣燒豬的血汗錢換回來的，不能隨便說放棄就放棄。”

石家興告訴《花城》社區報，他今年過年從英國回來後就一直哀求父親傳授他真功夫，而不是像小時候只做表面的工作，他要真正學懂如何腌制和燒烤一隻全豬，他要做一名有真功夫的“燒豬達人”。

他披露，父親在蘆骨已享有一定的名聲，因此他在網上為他製作了一個臉書專頁“阿爹燒肉”，獲得許多網民的讚賞和支持，因而令他覺得更有信心發展下去，他心裡已有全盤的計劃。

套用商管知識

“我要把父親傳授給我的燒豬手藝開創屬於自己的一片天空，現在我們是這裡唯一仍使用木柴燒豬的人，有自己的炭窯，火候十足，每天要收購橡樛木柴和劈學成歸來“不務正業”

碩士生回鄉燒豬發掘鄧光忠報道柴，我希望成立自己的團隊去研究如何做到更盡善盡美，又不失傳統。”

他的夢想是把燒豬和燒肉生意企業化，把自己念了多年的商業管理和市場學知識套用在生意上，總有一天會像父親一樣擁有自己的名堂。

他已開始採用新名字“興記燒肉檔”

在網上推介，期盼有一天，以這個最傳統的名字，開啟一間又一間的燒肉連鎖事業。来源：星洲日报。