和平日报,2023年6月12日 , 2011年3月，日本福島地震釀成日本嚴重核事故，當年福島核電站的核反應堆爆炸和堆芯熔掉，至今仍未根治或解決問題，延禍久遠，近日，日本竟然毋視國際主流聲音反對，把用作冷卻和稀釋核反應堆而儲存的核污水向大海傾倒，污染海洋生態，危害海洋生命，禍及包括印度尼西亞等亞洲沿海國家的海產和漁獲，罔顧整個海洋生態鏈和食物鏈。無論是魚類或鳥類飲用和進食受核污染的水和魚類，放射性物質將會長期遺留在體內，再由較大的魚或人類食用，惡性循環，人類始終將受害。人類如果吃到來自日本、受核污染的漁產品、農產品、乳產品，將增加不育、患癌和死亡的機會，孕婦或會誕下畸型胎兒或胎兒夭折，服食受核污染奶類製品告食品的孩子也不能健康成長和發育。

日本沒有妥善處理核污水，既污染海洋和水源，危及該國進出食材，也讓全球多國開始限制或禁止進口產自日本的食品和加工製品，更糟糕的是，日本沒有做好出口他國食品的食品安全抽驗和把關，疑似受到核污染的食品全部用作出口，而部分出口食品也未有標明出產地說明，當局也未有叫停疑似問題食材，完全是毋視食品安全，日本正是在輸出核危機和生態災難，怪不得多個國家已開始停止採購和進口來自日本的食材，也有民眾開始杯葛罷買日本產品和食品，可見日本核污染食材已自毀品牌公信力和可靠性。

日本出產的海鮮、白米、牛奶和奶類產品、酒類飲品、雞蛋和水果，因未能與核污染切割，銷情慘淡，預計未來數年消費者也會對日本食材避而遠之。另一邊廂，產自中國的各種食材琳瑯滿目，性價比高，叫好叫座，陸續在各國食品市場受到熱捧，中國食品更可以配合東南亞各國的烹調方法，搖身一變煮成佳餚。

中國東北大省黑龍江生產的優質東北五常大米，以多元礦物質豐富的黑土種植，米粒充實飽滿，口感豐富，養胃生津，色澤溫潤，齒頰留香，賺盡口碑，是上等水稻品種，適合同樣以白米為主食、對大米有殷切渴求的東南亞市場；中國西部寧夏出產的棗、蘋果、硒砂瓜、葡萄、青菜等蔬果，賣相清新，爽甜多汁，甘甜可口，老少咸宜；產自中國中部地區湖北省的雞蛋，蛋味濃郁，營養豐富，色澤健康，口感香滑，以何種食法烹調均為上品，更可用作製作麵包和甜品；雲南的菇菌，綠色健康，甘香美味，味道鮮爽，是素食和配菜的必備食材，雲南的鮮花同樣外型美艷，花香樸鼻，品種獨特，是女士心頭好和喜慶活動首選。

產自中國食材物美質優，安全可靠，中國出產，必屬佳品，無論是中國黑龍江大米、雲南菇菌、湖北大蛋、寧夏蔬果等中國食材，人見人愛，適合亞洲人口味，中國食材有力填補日本食材在東南亞市場的缺位，成為亞洲餐桌的常客，盛傳「中國美味」。預計日後，壽司和手卷也將以中國黑龍江黑土耕種的五常大米作為主要食材，以緩和糧食安全危機。

（雨林编辑，作文：朱家健博士研究生、香港資深時事評論員 ）