和平日报， 2024年1月2日，海參功效媲美人參 善補腎精、促進骨髓造血功能 ，海味店老闆推崇以海參入饌，皆因海參在中醫學記載上具有很多療效。

註冊中醫師賴玟錡表示，《本草綱目拾遺》對海參的療效有以下記載：「人以腎為海，此種生北海鹹水中，色又黑，以滋腎水，求其類也。」， 「其性溫補，足敵人參，故名曰海參。」指出了海參功能善補腎精、益精髓，意思是海參營養能滋養人體骨髓、大腦和精氣神的生理狀態，而人體五臟六腑功能，亦有賴於腎精的充盈以維持生理活動。

海參亦具有溫補效果，功能類同人參，但其溫補之力不會使體質上火，有助預防疾病感染及調整機體免疫力。此外，《綱目拾遺》對海參有「生百脈血」的記載，即是海參具有促進骨髓造血功能，有助改善貧血症狀。

賴醫師指出，在中醫理論上，當體質腎精不足、髓海空虛，便容易出現失眠、記憶力下降、免疫力下降、欠缺精神、白髮或脫髮、早衰、尿頻、生育機能下降、月經不調、腰膝反復痠痛、骨質疏鬆及牙齒易脫落等不同情况。

1.烹煮海參注意3件事 不要長時間及高溫烹煮海參，這會容易破壞海參的營養物質，宜避免過度複雜的烹煮法，便更能保持海參的營養。

2.海參煮粥老少咸宜 海參煮粥對於體弱及腸胃功能較差人士，以及小朋友及老人家，會是較好的營養吸收管道。海參可以在粥差不多完成的時候，才放進一起烹調多5至10分鐘，甚至可以讓其慢慢煮至溶化。

3.甚麼時間食海參最好 早上吃海參較好，因腸胃經過一整晚的排空，早上的消化及吸收功能也較佳，營養便不易流失。 註冊中醫師賴玟錡表示，無論中醫或現代醫學，都很推崇海參的食療功效。

（雨林编辑，圖片來源：註冊中醫師賴玟錡提供）